Por volta de 1694, Dona Joana Paula Vieira Mimosa recebeu uma doação de terras da Corte de Portugal, dando início a uma série de transformações no que seria depois o município de Ipu. A presença colonial aliada a cultura indígena Tabajara moldou os costumes e subsistência local, uma herança que se mantém hoje.
Dentre os marcos históricos e culturais estão a famosa Bica do Ipu, com sua queda d’água de 130 metros. A cidade abriga também a Estação Ferroviária de Ipu, um marco do crescimento econômico no início do século XX. Além disso, Ipu conta com o Museu Frei Aquino, a Casa de Cultura, a Academia Ipuense de Letras, Ciências e Artes, e a histórica Igrejinha de São Sebastião, atual Igreja de Nossa Senhora do Desterro.
Em sua 5ª edição, o Festival Gastronômico Menu Ipu chega com a celebração aos Sabores da Nossa Terra através de pratos produzidos com insumos cultivados localmente, valorizando toda a riqueza e fertilidade da Região da Ibiapaba. Composições gastronômicas que contam histórias marcantes da influência cultural cearense tomarão conta do Festival. O Menu Ipu acontecerá entre os dias 27 e 29 de junho de 2024, com realização do Sebrae e Prefeitura Municipal de Ipu-CE.
A cidade conta ainda com um polo gastronômico especialmente voltado para a vida noturna, tem bons restaurantes, lojas de açaí, cervejarias e cafeterias. Explore as delícias e sabores de Ipu!